Foto: Diego Moreno (El Comercio) Nació en Seúl, soñó con ser rapero y terminó encontrando en la cocina su verdadera vocación. Sang Jung llegó al Perú hace más de una década impulsado por una intuición gastronómica que lo llevó a tocar las puertas de Central, el restaurante liderado por Virgilio Martínez y reconocido como el mejor del mundo en 2023. Hoy, convertido en una de las piezas clave del equipo, aporta una mirada marcada por la disciplina coreana, la precisión técnica